Привет! Начинать знакомство с белым чаем лучше всего с классических сортов, которые дают представление о его вкусе и аромате. Обычно новичкам советуют попробовать Бай Му Дань (White Peony) — у него более понятный и насыщенный вкус с цветочными нотками, чем у элитного Серебряного Иглы. Этот сорт собирают с почек и первых двух листочков, поэтому он даёт хороший баланс между нежностью и яркостью. Если хочется попробовать что-то попроще и доступнее, можно взять Шоу Мэй — он из зрелых листьев, вкус у него более плотный, с медовыми и пряными оттенками, он хорошо подходит для ежедневного чаепития. Чтобы купить качественный белый чай, лучше искать специализированные магазины, которые работают напрямую с производителями из Китая. В таких местах всегда указывают регион сбора и год урожая, что гарантирует свежесть. Вот здесь посмотрите белый чай состав.