Это классический спор! У меня гараж встроенный, и я доволен, но пришлось вложиться в очень серьезную вентиляцию и противопожарную дверь. Если участок позволяет, многие сейчас делают просто навес для авто, а гараж-мастерскую строят отдельно. Если всё же хотите в доме, нужно смотреть проекты, где гараж отделен от жилой зоны техническим тамбуром. Хорошие варианты таких планировок видел на https://nbuilder.ru/ там всё по уму сделано в плане эргономики и запахи в дом не идут. Посмотрите их чертежи, там сразу видно, как лучше разнести зоны, чтобы комфортно было всем членам семьи.