При запуске новых продуктов постоянно возникают сложности с тем, что на тестах все работает хорошо, а на большом производстве результат уже отличается. Как обычно добиваются стабильности рецептуры в таких случаях, поделитесь опытом.
Стабильная рецептура
Страница: 1
Сообщений 1 страница 2 из 2
Поделиться2Сегодня 12:51:19
Здесь многое зависит от правильного подбора функциональных ингредиентов и адаптации технологии под объемы производства. Мы решили этот вопрос через сотрудничество с Амилтекс, они помогли подобрать подходящую систему. Советую посмотреть https://amyltex.ru/, там есть хорошие решения для масштабирования рецептур. После этого качество продукта стало одинаковым в каждой партии.
Страница: 1
