Сразу скажу: материал, конечно, нержавеющий и прочный, но вес он меняет не от царапин, а от грязи и масла, которые потом превращаются в лишние микроны. Я у себя на производстве прошел через грабли, когда гири после мойки деталей использовали как грузики, чтобы бумагу прижать. Пришлось вводить жесткое правило: для каждой гири или набора — свой чистый пенал или кейс, который лежит в шкафчике рядом с весами. Никаких голых рук, только хлопчатобумажные перчатки или салфетка. Раз в неделю — обязательная ревизия и протирка безворсовой тканью со спиртом.

И отдельная история про калибровку. Если уж купили нормальные гири для калибровки, то не экономьте на их поверке. Даже если класс М1 позволяет небольшие отклонения, лучше раз в год отдавать их в аккредитованную лабораторию, чтобы иметь подтверждение, что весы у вас настроены правильно. А то начнут отдел качества аудит проводить, и выяснится, что гиря уже не эталон, а просто кусок металла.