Понадобится:

400 г картофеля
95 г сушеных грибов
80 г сметаны
40 г репчатого лука
30 г сливочного масла
15 г зелени петрушки
2 л воды
соль
Способ приготовления:
Тщательно промыть грибы, залить их крутым кипятком, оставить на 40 мин.
Приготовить картофельное пюре.
Мелко нарезать грибы, вместе с настоем добавить их в пюре, добавить кипяченую воду.
Лук обжарить, добавить в суп, посолить, варить суп до готовности грибов.
Перед подачей картофельный суп-пюре с грибами заправить сметаной.