Форумы Ижевска и Удмуртии Naydem-Vam.ru

Объявление

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Форумы Ижевска и Удмуртии Naydem-Vam.ru » САЛАТЫ » Настурция в кулинарии. Настурция: хороша и для сада


Настурция в кулинарии. Настурция: хороша и для сада

Сообщений 1 страница 3 из 3

1

Настурция: хороша и для сада, и для салата

http://s6.uploads.ru/t/c3HT8.jpg

Все цветоводы знакомы с этим красивым растением. Называется оно настурция. Кроме этого очень распространенного названия имеет и другие – цветной салат, капуцин, испанский кресс.

Привезено это растение в Европу из Южной Америки. В наших широтах настурция произрастает как однолетник. Селекционеры вывели много декоративных сортов этого цветка с простыми и махровыми цветами и разнообразной окраской.

Размножается настурция семенами. Сеют ее, как правило, весной. А уже через две недели появляются всходы. Зацветает это растение в первой декаде июня. Все лето, до самых заморозков настурция радует глаз своими яркими цветами.

Настурция в кулинарии
Европейские кулинары используют настурцию в приготовлении пищи. Съедобно всё растение настурции. Рекомендуется делать из ее листьев салат, приправленный оливковым маслом и соком лимона. Однако, по желанию, листья этого растения можно добавлять в любое блюдо из свежей зелени.

Очень красивы цветки настурции. Ими можно украсить любые мясные или овощные блюда. Хорошо они будут смотреться на тортах и пирожных. Хозяйки настаивают на цветах настурции ароматический уксус. Привкус и аромат такого уксуса очень оригинален.

Бутоны и зеленые семена настурции также употребляются в пищу. Маринованные, они заменяют каперсы. Как пряность, их добавляют по несколько штук при солении и мариновании огурцов, томатов, патиссонов, различных видов капусты.

Настурция – растение лекарственное
Это удивительное растение обладает противовоспалительным, мочегонным и кровоочистительным свойствами. Эти свойства настурции стали известны народной медицине. Для лечения применяются трава и цветочные почки растения.

Водный настой травы настурции рекомендуется при малокровии, кожных сыпях, почечнокаменной болезни. Также препараты настурции применяются при атеросклерозе и нарушении обмена веществ.

Совсем не простой этот цветок – неприхотливая настурция.

http://s2.uploads.ru/t/qgZJG.jpg

Отредактировано Mila (04.08.2015 09:41:06)

0

2

Салат с цветами настурции

Например, если листки растения перетереть до образования пасты, добавить чеснок, майонез и соль, то получится хорошая начинка для бутербродов.

Можете проявить фантазию и украсить ваши блюда свежими цветками. Такое украшение будет оригинально выглядеть на вашем столе, а интересный рисунок из ярких цветков навсегда оставит в памяти ваше блюдо.

Как выглядит цветок, и, в каких цветах бывает настурция фото смотрите в статье. Хорошего вам цветения!

Отредактировано Mila (04.08.2015 09:38:20)

0

3

САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И НАСТУРЦИЕЙ.

http://s2.uploads.ru/t/LghjQ.jpg

Салат с креветками и настурцией
150 г больших креветок, очищенных
1 средний авокадо
5-7 цветов настурции
250 г салатной зелени
1 ст. ложка свежевыжатого сока лимона
Для маринада:
Перец чили и соль по вкусу
1 ст. ложка оливкового масла (extra-virgin)
1-2 зубчика чеснока, мелко порубленного

Как приготовить салат с настурцией и креветками:
Для маринада: смешать в чаше перец чили, чеснок и оливковое масло. Добавить креветки и замочить их в этой смеси на 30 минут. Затем обжарить в этой же смеси до
золотистой корочки. Снять с огня, остудить. Высушить при помощи бумажного
полотенца.
В большой чаше смешать салатную зелень, авокадо, порезанный ломтиками, креветки и съедобные цветы.
Подавать, сбрызнув лимонным соком.
Салат с настурцией и креветками готов.
Приятного аппетита!

0


Вы здесь » Форумы Ижевска и Удмуртии Naydem-Vam.ru » САЛАТЫ » Настурция в кулинарии. Настурция: хороша и для сада